Vi passade på att baka lite goda mellanmålsmuffins idag...
Ingredienser:
2 ägg
1 1/2 dl råsocker
1 äpple
1 morot
2 dl matyoghurt
3 msk rapsolja
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1/2 tsk salt
Sätt ugnen på 225°C.
Vispa ägg och råsocker pösigt.
Kärna ur och hacka äpplet. Skala och riv moroten fint.
Tillsätt äpple, morot, yoghurt och oljan i äggblandningen.
Rör ihop de torra ingredienserna och blanda ner det i smeten.
Fördela smeten i en smord muffinsplåt eller i stora pappersformar.
Grädda i mitten av ugnen 15-17 min.
Blir ca 15 stycken och de var mycket goda med lite smör på.
2 kommentarer:
Gott! Det var inte så mycket recept på bloggen då Ante var hemma:)
Hälsn. från ett snöigt och kallt Lidingö
Nä nu är det lite mera stil måste jag erkänna. Skulle ändå vilja ge ut ett recept så här i efterhand.
Utgå ifrån det vanliga receptet på plättar/pannkakor men lägg till 3 extra ägg, 6 teskedar vaniljsocker och slutligen 50 extra gram margarin.
Det här är grejer det också vill jag lova och sedan luktar det nybakat på köpet.
Skicka en kommentar